Tahinli Mercimek

Name: Tahinli Mercimek
Cuisine: Fas
Ingredients: 50 g Tahin; 1 adedin kabuğu rendesi ve suyu Limon; 2 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 doğranmış Kırmızı Soğan; 1 diş soyulmuş ezilmiş Sarımsak; 1 ince dilimlenmiş Sarı Biber; 200 g Taze Fasulye; 1 dilimlenmiş Kabak; 100 g ince şeritler halinde Karalahana; 250 g paket Mercimek

VejetaryenFas

Malzemeler

Tahin50 g
Limon1 adedin kabuğu rendesi ve suyu
Zeytinyağı2 yemek kaşığı
Kırmızı Soğan1 doğranmış
Sarımsak1 diş soyulmuş ezilmiş
Sarı Biber1 ince dilimlenmiş
Taze Fasulye200 g
Kabak1 dilimlenmiş
Karalahana100 g ince şeritler halinde
Mercimek250 g paket

Hazırlanışı

Bir sürahide tahini, limonun kabuğu rendesi ve suyu ile 50 ml soğuk suyu karıştırarak akışkan bir sos hazırlayın. Damak zevkinize göre tuz ve karabiber ekleyip kenara alın.
Yağı wok veya geniş bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Kırmızı soğanı bir tutam tuzla birlikte ekleyip yumuşayıp renk almaya başlayana kadar 2 dakika kavurun. Sarımsağı, biberi, taze fasulyeyi ve kabağı ekleyip sık sık karıştırarak 5 dakika kavurun.
Kara lahanayı, mercimeği ve tahin sosunu ekleyin. Tavayı birkaç dakika ateşte tutup lahana solana ve her şey kremsi sosa bulanana kadar karıştırın.