Nohutlu Fajita

Name: Nohutlu Fajita
Cuisine: Meksika
Ingredients: 400 g Nohut; 1 yemek kaşığı Zeytinyağı; 1 tutam Tatlı Toz Kırmızı Biber (Paprika); 2 küçük iri doğranmış Domates; 1 ince dilimlenmiş Kırmızı Soğan; 2 çay kaşığı Kırmızı Şarap Sirkesi; 1 Avokado; 1 adedin suyu + doğranmış Misket Limonu; 100 g Ekşi Krema; 2 çay kaşığı Harissa Baharatı; 4 Tortilla; servis için Kişniş

VejetaryenMeksika

Malzemeler

Nohut400 g
Zeytinyağı1 yemek kaşığı
Tatlı Toz Kırmızı Biber (Paprika)1 tutam
Domates2 küçük iri doğranmış
Kırmızı Soğan1 ince dilimlenmiş
Kırmızı Şarap Sirkesi2 çay kaşığı
Avokado1
Misket Limonu1 adedin suyu + doğranmış
Ekşi Krema100 g
Harissa Baharatı2 çay kaşığı
Tortilla4
Kişnişservis için

Hazırlanışı

Fırını 200°C'ye (fanlı 180°C) ısıtın ve bir fırın tepsisine folyo serin. Nohutları süzüp kurulayın ve hazırladığınız tepsiye dökün. Yağı ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştırarak kaplayın, ardından pişirmenin yarısında sallayarak kızarıp çıtır olana kadar 20-25 dakika kızartın.
Bu arada domatesleri ve soğanı küçük bir kaseye alıp sirkeyle birlikte turşu olması için kenara koyun. Avokadoyu başka bir kaseye alıp bazı büyük parçalar kalacak şekilde çatalla ezin. Misket limonu suyunu ekleyip iyice tuzlayın. Ekşi kremayı harissa ile karıştırıp servise kadar bekletin.
Izgara tavasını neredeyse dumanı çıkana kadar ısıtın. Tortillaları teker teker ekleyip her iki yüzünü ızgara izleri çıkana ve sıcak olana kadar kızartın.
Her şeyi masaya koyup fajitaları kendiniz hazırlayın: tortillanın üzerine biraz harissalı krema sürün, üzerine kavrulmuş nohut, guacamole, turşu salsa ve isterseniz kişniş ekleyin. Üzerine sıkmak için misket limonu dilimleriyle servis edin.